সর্বশেষ খবর

কলিজার ঝালমুড়ি 

প্রকাশিত: 22/10/2019

নিজস্ব প্রতিবেদন

কলিজার ঝালমুড়ি 

কলিজার ঝালমুড়ি 

উপকরণ : 
                ১) মুরগীর গিলা - কলিজা ২৫০ গ্রাম ,
             ২) রসুনবাটা ১ চা-চামচ,
             ৩) হলুদগুড়া আধা চা-চামচ,
             ৪) মরিচগুড়া ১ চা-চামচ ,
             ৫) গরমমসলা
             ৬)  জিরা
             ৭)  ধনেগুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
             ৮) তেল ১ টেবিল চামচ
             ৯)  পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ।
              ১০) স্বাদমতো

পরিবেশনের জন্য:  মুড়ি ২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচকুচি ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ১ চা-চামচ, ধনেপাতার কুচি ১ টেবিল চামচ, আদাকুচি ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-  চামচ, লেবুর কুচি আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, টমেটোকুচি ১ টেবিল চামচ, ভাজা কলিজা– গিলা ২০০ গ্রাম।
প্রণালী :মুরগির কলিজা ছোট ছোট টুকরা করে নিন। তেলে পেঁয়াজ কুচি ও  সব মসলা কষিয়ে কলিজা দিয়ে ভাজুন। কলিজা সেদ্ধ হয়ে রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে   নামিয়ে  নিন। মুড়ির সঙ্গে ভাজা কলিজা ও বাকি সব উপকরণ মেখে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন

×